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超市管理方案及運營流程

超市品種數管理問題一、品種數確定1、門店在開店之初，采購部各采購經理依據給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經營品項數及具體經營品項，并制作門店《經營品項數明細表》。明細表應提交營運部備案；2、該《經營品項明細表》及具體經營品項在新開店開出后三個月內進行...

超市采購數據分析的四大工具、八個流程、七種思路

導語：采購最終的目的就是在販賣獲利，所以采購是否有績效，最終的表現就顯示在數據上，而數據是很現實的，沒有達到既定的目標，效率就會被判定為“差”。因此，在采購的數據管理上，現提出幾種管理數據做為分析判斷的工具：四大工具一、進銷存的數據資料掌握要能明確算出每個部門...

社區超市經營核心思路

一、變的是市場形勢，不變的是市場觀念新開超市規模增大，拓展提速，競爭逐步走出商品價格之戰。進行營銷創新，包括：商品質量、結構、服務、購物環境等。適應市場變化、消費變化，主動出擊，體現前瞻性。有市場觀念，就是以顧客需要為出發點，圍繞消費者所思所想做經營，市場觀念...

生鮮吸引顧客的7個關鍵點

生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。?初級生鮮商品凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。?冷凍冷藏生...

152025/01

超市會員卡的使用方法及促銷手段

門店會員卡在促銷活動中如何巧妙運用，不同種類的會員卡，在促銷活動中的不同促銷方式。會員卡作為商業企業拉動群體消費和穩定銷售業績，有著不可忽視的作用。而會員卡的用法又比較繁多，會員卡主要有以下幾種形式使用：01積分型會員卡使用方法主要是以消費商品積分為主要跟蹤手...

132025/01

用好這5張報表，管理生鮮更簡單

一、生鮮負毛利商品表：前一天毛利率小于零的商品。報表推廣目的：為確保生鮮應獲得的利潤，避免毛利損失；檢查有無異常變價行為。原因分析及應對：1.由于快訊、促銷、買一送一、印花商品引起的負毛利，需與采購溝通是否有供應商支持，并注明結束負毛利日期；2.由于競爭引起的負毛...

132025/01

超市商品收貨標準及程序

一、商品收貨程序1.直送商品的收貨（1）采購向供應商下達永續訂單，只有商品的名稱、規格、價格而無具體的數量。（2）供應商按照永續訂單上的商品要求，每日給各門店定時送貨（通常要求早上送貨）。（3）門店根據永續訂單上的商品名稱、規格、價格，驗收供應商送來的商品質量，清...

132025/01

超市必須換掉的10種人，別心軟！

作為管理人員，有時會經常發現，建設很艱難，破壞起來卻非常容易，辛辛苦苦帶領團隊好不容易進行了一點正面的改變，卻偏因為某個人的消極影響了大家，讓所有的努力又重歸到了原點，所以，要想建設就得先學會“破壞”，對那些身上有明顯負作用的人，要勇敢的說“不”！究竟是哪些人...

超市春節如何做好防損工作

1.針對重大節假日日來臨，解除門店安全隱患，對門店外圍紙皮、紙屑、垃圾處理，防止外圍火災發生；2.各消防設備，設施檢查有無隱患，存在問題的，當場解決；3.針對重大節假日日對賣場、倉庫、收貨區、熟食操作間、面包房、聯營專柜、賣場試衣間、各辦公室進行安全隱患清除、清理，...

四十項超市店長、店員自我檢核表

店長1.是否充分了解店鋪經營理念及工作方針？2.是否使用工作檢核控制作業品質？3.是否具有做計劃并執行的能力？4.對于團隊是否具有協調、指導、提升等領導統御能力？5.是否為團隊成員提供技能、方法、步驟等培訓？6.是否使用各項表單將作業的結果以數字表現、并具體地分析且提出改...

超市如何提升銷售，改善這10項指標

直接影響門店業績好壞表現在哪些指標上？它們反映出門店出了哪些狀況，如何進行業績提升的改善？一、門店核心表現指標1、反饋店鋪業績狀況的關鍵指標；2、分析銷售的重要數據；3、制定行動方案的重要依據。下表為門店10項（文中具體闡述將暢銷滯銷合為一項）表現指標：二、解讀門...

超市服務標準

超市的顧客服務是增加超市客流量的最佳方法，良好的顧客服務不僅能保留原有的老客戶，還能吸引到新的客戶流量。可是現在好多超市便利店對顧客服務了解不足，今天小編跟大家分享一下對顧客服務的見解。服務宗旨視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠熱情、周到便捷的為顧客服務，真正...

為什么大多數超市做不好生鮮

一直以來，生鮮行業在超市中的重要性都是不言而喻的，商業上有句名言：蔬果帶動肉類、海鮮；肉類、海鮮帶動熟食和面包。生鮮行業是超市中最具特色的行業，同時也是運營難度最大、跨度最廣、專業性最強的行業，而生鮮行業中的蔬菜更是由于自身怕磕碰、水分易流失以及現階段儲存運輸...

超市獎罰制度

一、獎勵1.1獎勵種類：1.1.1 嘉獎 (每次10元獎金)1.1.2 小功 (每次30元獎金)1.1.3 大功 (每次100元獎金)1.1.4 晉級升等。1.2有下列事跡者給予嘉獎：1.2.1 整季度內多能按時上下班出滿勤者。1.2.2 維護公司榮譽、熱心服務，有具體事跡者。1.2.3 拾金不昧價值達三百元以上者。1.2.4 ...

經營生鮮的重點你都不知道，你瞎忙什么

合理的人員配置，可以提升工作效率，降低用人成本下面我們看看具體的計算方法一、銷售測算法：1、平均人力成本銷售額占比3-5%，其中：大賣場(8000平方米以上) 3%標準超市(3000-8000平方米) 4%社區店(200-3000平方米) 5%平均人均勞效 1200元/天二、面積測算法：平均每50平米安排1人...